Làm thế nào mà người xưa làm băng?
Bạn có biết không? Thật dễ dàng để làm các khối băng bây giờ, miễn là bạn có một tủ lạnh. Nhưng họ đã lấy các khối băng cho mùa hè ở thời cổ đại ở đâu?
Lưu trữ băng
Ngay từ thời Pre-Qin, mọi người đã sử dụng đá tự nhiên để giữ cho thức ăn tươi và làm đồ uống lạnh.
Theo "Sách Nghi thức", để đảm bảo việc sử dụng các khối băng vào mùa hè, gia đình Zhou Royal đã thành lập một cơ quan tương ứng để quản lý "chính sách băng" và người phụ trách được gọi là "lingren".
Việc thành lập bộ phận này không nhỏ, với tổng số 80 "nhân viên". Nói chung, từ tháng 12 mỗi mùa đông, công nhân bắt đầu lấy các khối băng tự nhiên để lưu trữ.
Làm thế nào mà người xưa lưu trữ băng vào mùa đông cho đến mùa hè và sau đó sử dụng nó khi không có tủ lạnh?
Trả lời: Băng
Các điều kiện để lưu trữ băng trong thời cổ đại chắc chắn không tốt bằng những người hiện đại, và các phương pháp tương đối đơn giản.
Hàng năm trong mùa lạnh lớn, người xưa bắt đầu đục băng để lưu trữ, bởi vì các khối băng vào thời điểm này là khó khăn nhất và không dễ tan chảy. Các quan chức quản lý việc lưu trữ các nô lệ và nông dân giám sát băng để đục và thu thập ở những nơi có chất lượng nước tốt và lưu trữ chúng trong các hầm băng được chuẩn bị trước.
Các hầm băng được xây dựng ở những nơi mát mẻ, sâu dưới lòng đất. Rơm tươi và thảm sậy được sử dụng làm thảm. Sau khi đặt đá lên trên, chúng được phủ các vật liệu cách nhiệt như trấu và lá, và sau đó miệng hầm được niêm phong để sử dụng vào năm tới.
Do lưu trữ này, khoảng hai phần ba băng được lưu trữ sẽ tan chảy mỗi năm, vì vậy người xưa thường tăng lượng băng được lưu trữ lên gấp ba lần lượng đá cần thiết.
Tuy nhiên, ở khu vực phía nam nóng bỏng,
Nhiệt độ trên 0 quanh năm,
Nhưng nó không đóng băng, chúng ta nên làm gì?
Làm băng
Xung quanh cuối triều đại nhà rộng, thợ thủ công đã khai thác một lượng lớn muối khi sản xuất thuốc súng. Thỉnh thoảng, họ thấy rằng muối sẽ hấp thụ rất nhiều nhiệt khi hòa tan trong nước, có thể làm ấm nước xung quanh cho đến khi nó đóng băng.
Vì vậy, một số thợ thủ công lành nghề bắt đầu sử dụng Saltpeter để làm băng.
Các thợ thủ công đặt nước vào bình, lấy một thùng chứa lớn hơn, đặt nước vào thùng chứa, sau đó đặt bình vào thùng chứa, và tiếp tục thêm muối vào thùng chứa, và nước trong bình đóng băng vào băng.
Saltpeter là một tinh thể trắng, đắng với màu như băng giá. Tên hóa học của Saltpeter là canxi nitrat. Khi nó được hòa tan trong nước, nó hấp thụ rất nhiều nhiệt, làm giảm nhiệt độ xung quanh và hình thành băng.
Sau khi muối được hòa tan trong nước, nó có thể được lấy ra và tái sử dụng bằng cách làm mát kết tinh hoặc kết tinh bay hơi. Với công nghệ này, sự thịnh vượng của thị trường điện lạnh cổ đã được quảng bá rất nhiều.
Thức ăn là sự cần thiết đầu tiên của người dân.
Sự thịnh vượng của thị trường điện lạnh chắc chắn sẽ mang lại những đột phá mới trong chế độ ăn uống mùa hè
Đồ uống nước đá
Khi có thể tạo ra các khối băng vào mùa hè, "Ice Fresh" cũng xuất hiện trên thị trường. Hải sản bị bắt bởi mọi người đã được vận chuyển xa hơn và được bảo tồn lâu hơn bằng cách đóng băng băng, và mức sống của người xưa đã được cải thiện rất nhiều.
Sau đó, mọi người bắt đầu đặt đường và nhiều loại trái cây khác nhau vào các lọ khi làm đá, dần dần làm phong phú các sản phẩm thực phẩm lạnh.
Trong Triều đại bài hát, có nhiều loại thực phẩm lạnh trên thị trường. Trong triều đại Southern Song, các loại đồ uống như "Nước đậu ngâm tuyết" và "Rượu mận ngâm tuyết" đã được bán trên đường phố vào mùa hè.
Mặc dù các phương pháp làm băng phương Tây cổ đại không hiệu quả như công nghệ hiện đại, nhưng trong thời đại mà thiết bị làm lạnh hiện đại còn thiếu, mọi người đã đạt được việc mua lại và bảo tồn băng thông qua sự khôn ngoan và điều kiện tự nhiên. Sau đây là một số phương pháp làm băng phương Tây cổ đại lớn:
1. Bộ sưu tập và lưu trữ băng tự nhiên (băng được thu thập vào mùa đông và được sử dụng vào mùa hè)
Nguyên tắc: Trong các khu vực lạnh hoặc vào mùa đông, mọi người thu thập băng tự nhiên trực tiếp từ hồ và sông.
Phương pháp lưu trữ:
Icehouse: Ở Hy Lạp cổ đại, Rome cổ đại và châu Âu thời trung cổ, mọi người sẽ đào những ngôi nhà đá ngầm (được phủ các vật liệu cách điện như rơm, gỗ hoặc đất) để lưu trữ băng thu thập vào mùa đông để sử dụng vào mùa hè.
Roman Icehouse: Người La Mã sẽ xây dựng các ngôi nhà băng ở vùng núi hoặc lạnh, và thậm chí vận chuyển băng từ phía bắc đến các thành phố phía nam thông qua thương mại.
Sử dụng: Được sử dụng để làm lạnh thực phẩm, làm đồ uống lạnh (như rượu ướp lạnh) hoặc làm mát y tế
2. Băng muối (làm mát hóa học)
Nguyên tắc: Khi muối (kali nitrat) được hòa tan trong nước, nó sẽ hấp thụ rất nhiều nhiệt, khiến nhiệt độ xung quanh giảm mạnh. Phương pháp này đã được ghi nhận ở châu Âu vào thế kỷ 16 và 17 để làm nước đá hoặc nước mát quy mô nhỏ.
Ứng dụng: Các quý tộc châu Âu có thể đã sử dụng phương pháp này để làm món tráng miệng hoặc đồ uống lạnh, nhưng nó đắt tiền và không phổ biến.
3. Những nỗ lực khác
Vận chuyển băng Alps: Cư dân ở các khu vực như dãy Alps sẽ cắt băng từ các sông băng cao và vận chuyển nó đến các thành phố.
Các thùng chứa cách nhiệt: Người Hy Lạp cổ đại đã sử dụng cốc kim loại hai lớp (như nguyên mẫu của "Cup Thermos") để giữ tuyết hoặc băng để trì hoãn nóng chảy.
Ngay bây giờ chúng ta đã nói về cách người xưa thế kỷ trước đã thông báo cho băng để sống sót vào mùa hè nóng bỏng, còn những người hiện đại thì sao? Chất làm mát WS -23 Bột là một chất làm mát tổng hợp được sử dụng chủ yếu trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống cũng như mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Nó được coi là một sự thay thế cho tinh dầu bạc hà và được biết đến với việc tạo ra một cảm giác làm mát tương tự như tinh dầu bạc hà, nhưng không có hương vị hoặc mùi liên quan.
WS -23 Bột được nhiều nhà sản xuất ưa thích vì nó có mùi thấp hơn và ít có khả năng gây kích ứng hoặc nhạy cảm hơn so với dầu bạc hà hoặc dầu bạc hà như dầu bạc hà hoặc dầu bạc hà. Nó cũng được coi là hiệu quả hơn các chất làm mát khác, điều đó có nghĩa là số lượng nhỏ hơn có thể được sử dụng để đạt được hiệu ứng làm mát mong muốn.
Ngoài các sản phẩm thực phẩm và đồ uống, WS -23 cũng được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và vệ sinh răng miệng để cung cấp cảm giác làm mát làm mới. Nó thường được tìm thấy trong các sản phẩm như kem đánh răng, nước súc miệng và son dưỡng môi.